日前，一则对西贝董事长贾国龙的专访，引起了全民的注目。西贝餐饮董事长贾国龙回应，西贝在全国60多个城市的400多家连锁店皆已歇业，目前公司账上的现金流扛不过3个月。

西贝餐饮的失望处境是当下餐饮业的真实写照，疫情之下，酒旅餐饮企业首当其冲。上海国家会计学院会计信息调查中心2月15日公布《新冠肺炎疫情对企业经营影响的调查报告》称之为，此次新型冠状病毒病毒感染肺炎疫情对于中国企业的经营带给了显著的冲击，其中住宿和餐饮行业受到的影响仅次于。

有机构乐观预测，今年春节旅游业损失约在5000亿左右。“全国旅游业今年预计损失相似3万亿元。”如此惨烈的损失之下，酒店业如何市府？如何童年疫情的危机？大型企业大力市府 中小企业如何挺过考验 餐饮业与酒店业堪称是受到这次疫情相当严重冲击的难兄难弟，STR的可行性数据分析表明，中国大陆地区的酒店入住率在2020年1月14日至26日期间下降了75%。

1月14日，中国大陆地区的酒店入住率超过70%，此后每天都在下降。1月26日，入住率降到17%，平均值10间客房中有8间正处于闲置状态。面临这一情况，众多大企业也开始了大力市府，通过跨界牵头、商业手段、租金免除，让旗下的连锁酒店及时止损，酒店业在一定程度上，保有了“元气”。

但是也有一些经历过“非典”的从业者回应，一方面，扛过了疫情的酒店不会步入春天，另一方面，疫情也不会冲击到大量中小酒店，有可能“抗不过去”。有分析指出，这次疫情受到较小冲击的酒店，还反映在三四五线城市的酒店。

因为原本这些酒店将在春节步入人们的过年返乡潮，人们寄居酒店或是筹办酒席，吃饭，从大年二十四到正月十五的时间内，做生意兴旺。但受到冲击之后这些酒店或因资金储备小，或因经营能力很弱，衰退更加艰苦。

OYO酒店研究院曾公布报告称之为，由于缺少品牌及运营管理经验，加之物业老化、周边竞争激化，不少酒店陷于了经营瓶颈，营收大幅下降。对于36%的单体酒店业主来说，酒店是他们唯一的收益来源。

疫情对于广大的中小单体酒店而言，将是一次沈重的压制，歇业或半歇业，营收完全一回合，而每天还要分担租金和人工等支出。刚火热的沉降市场，否又不会归入安静，沦为酒店业担忧的问题。

行业配对加快 推展连锁化进程 有分析人士认为，此次疫情有可能沦为沉降市场单体酒店业发展的转折点，资金链严重不足的小型和低端酒店很有可能会面对关闭、拆分的有可能，这将为行业带给配对与调整，从而将资源向优质品牌企业集中于，也为整个产业获取了产品与服务递归升级的契机。一些早已在“生死线”绝望的酒店将被出局，而一挺过来的酒店也不会认识到，连锁酒店品牌效应对于风险抵挡的强劲能力，一个单体酒店连锁化的时代将不会加快来临。提及单体酒店的连锁统合，许多业内人士不会想起引发单体酒店连锁风暴的OYO酒店。

OYO酒店的创意在于，与其他品牌连锁酒店的有所不同，对于单体酒店的改建方案不是“削足适履”，而是“量体裁衣”。在正式成立之初就将单体酒店市场视作了主战场，首度发售了“重加盟”模式，很大地减少了单体酒店连锁化的门槛。

更为重要的是，OYO酒店中止了对于单体酒店房间数量的拒绝，这使得80间客房以下的小酒店，也有了再度发展的机会，这对于遍及中国沉降市场为数众多的单体酒店市场而言，意义极大。疫情期间，大多数单体酒店因为当地政策而关门歇业。何时门口营业沦为酒店业主的困惑，虽然关店在一定程度上减轻了损失，“等疫情过后再行开业，相等于重头来过，特别是在对于获客来说，关口的越久，影响越大，客人都记得你了。

”一位从业者这样回应。在疫情有所恶化各地逐步停工的当下，OYO酒店首度的组织酒店市府，发售“放心房”协助企业员工停工。

2月中旬， OYO酒店向节后返工用户发售“临时家·放心寄居”计划，在全国范围内为住客获取安全性、规范的客房，并对有暂住市场需求的住客获取8腰房价优惠。相结合全国的酒店网络和客源流量，可以让单体酒店在第一时间作好服务，庆贺消费者，也更进一步增加了中小单体酒店损失、提升了其外用风险能力。等到疫情恶化，酒店全面完全恢复营业，OYO所具备的的自有流量和OTA流量，可以很快为单体酒店构建导流，在新一轮的发展中，守住先机。这次疫情，对于酒店业来说，诚然是一次极大的危机，但也是一次机遇，只要挺过危机，就能步入发展机遇。

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